Cъставки

• Продукти:
• 4 см корен хрян
• 200 г крем-сирене
• 1 краставица
• 1 тъмен ръжен хляб
• За тартара:
• 300 г сурова сьомга
• 1 глава лук шалот
• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 портокал
• За гарниране:
• 100 г дребни холандски скариди (почистени и сварени)
• 20 г хайвер от сьомга
• 1 връзка репички
• ¼ връзка копър
• ¼ връзка див лук
• Ядливи цветя