Cъставки

• 500 г спагети №1 (капелини)
• 1 с.л. зехтин
• 2 бр. лук шалот
• 1 скилидка чесън
• 10 г масло
• 1/2 глава фенел
• 1/4 ч.ч. бяло вино
• 200 мл течна сметана
• 250 г рачешко месо
• 1 връзка див лук
• 3 стръка магданоз
• Сол и черен пипер