Cъставки

• 3 глави червен лук
• 500 г картофи
• 1 плантан
• 500 г тиква
• 10 см корен джинджифил
• 2 люти чушки
• Кокосово масло
• 1 ч.л. семена сминдух (чимен)
• 10 пресни листа къри
• 1/2 ч.л. куркума
• 6 стръка кориандър
• Сол и черен пипер
• За доса:
• 150 г уру дал (т.нар. черна леща)
• 300 г оризо
• 1 с.л. смена сминдух (чимен)
• За доматеното чътни:
• 2 узрели домата
• 1/4 глава бял лук
• 5 см корен джинджифил
• 1 люта чушка
• 1 лайм
• За кокосовото чътни:
• 1 кокосов орех
• 3 см корен джинджифил
• За маринованите лимони:
• 1 лимон
• Олио
• Щипка семена кимион
• 1 ч.л. черен синап
• 6 пресни листа къри