Cъставки

• 1 голяма глава целина
• 1 скилидка чесън
• 1 стрък мащерка
• 50 мл зехтин
• Пушена сол на люспи
• За соса:
• 2 с.л. сусамов тахан
• 1 лимон
• 3 с.л. кисело мляко
• Сол на вкус
• За гарниране:
• 1 нар
• 80 г печени орехи
• 2 стръка магданоз
• 1 с.л. сос от нар
• 30 мл зехтин екстра върджин
• 20 г листа бейби спанак