Cъставки

• 700 г микс от пресни горски гъби
• 200 г замразени манатарки
• 10 г сушени манатарки
• 1 глава лук
• 6 скилидки чесън
• 60 г краве масло
• 100 мл бяло вино
• 4 клонки мащерка
• 1 с.л. брашно
• 1 л зеленчуков бульон
• 100 г кускус (едър с варене)
• Заквасена сметана за поднасяне
• Препечен хляб за поднасяне
• Сол на вкус