Cъставки

• 4 ч.ч. вода + 1 ч.ч.
• ½ ч.ч. сол
• ½ ч.ч. захар
• 1 ч.л. сух риган
• 1 ч.л. едросмлян черен пипер
• ¼ ч.л. смлян бахар
• 1 дафинов лист
• 1 люта чушка Хабанеро
• 900 г свинско месо (от корема, с кожа)
• 8-12 бр. царевични тортили
• 2 ч.ч. настъргано сирене (Монтерей, Оаксака или моцарела)
• Авокадо
• Салца по избор