Cъставки

• 1 с.л. зехтин
• 25 г масло
• 800 г лук шалот
• 4 стръка мащерка
• 2 дафинови листа
• 2 с.л. вино Кото (полусладко)
• 1 с.л. захар
• 375 г бутер тесто
• 100 г козе сирене
• Сол и черен пипер