Cъставки

• 800 г телешки гърди
• 1 глава лук
• 5 скилидки чесън
• 1 круша Наши
• 1 палец корен джиндифил
• 75 мл соев сос
• 1 с.л. паста Гочуджанг
• 3 с.л. мед
• 2 с.л. сусамово олио
• 2 ч.л. смлян черен пипер
• 35 мл оризово вино или саке
• За маринованите краставички:
• 6 корнишона
• 1 с.л. едра морска сол
• 2 с.л. оризов оцет
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 с.л. печен сусам
• 1 скилидка чесън
• 2 ч.л. кафява захар
• 1 ч.л. соев сос
• 2 ч.л. паста Гочуджанг
• За сервиране:
• 2 стръка пресен лук
• Варен ориз
• Кимчи
• Корейски или японски туршии
• Листа маруля
• Паста Самджанг