Cъставки

• Зехтин
• 1 кг телешко филе
• 2 глави чесън
• 4 стръка мащерка
• 2 стръка розмарин
• Масло
• Сол и черен пипер
• За салса верде:
• 5 филенца аншоа
• 1.5 с.л. каперси
• 2 скилидки чесън
• 1.5 с.л. дижонска горчица
• 1.5 с.л. червен винен оцет
• 1 връзка магданоз
• 1 малка връзка мента
• Прясно смлян черен пипер