Cъставки

• 2 консерви домати на кубчета (по 400 г)
• 1 стрък праз
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• Кората от 1 лимон
• 1 с.л. доматен концентрат
• 1 л зеленчуков бульон
• 3–4 с.л. студено пресован зехтин
• 1 щипка риган
• 1 ч.л. суха мента
• Сол и черен пипер на вкус
• За сервиране:
• 400 г цедено кисело мляко