Cъставки

• 300 г карфиол
• 2 глави лук
• 8 бейби репички
• 0.5 глава жълто цвекло
• 150 г брашно
• 60 мл бира
• Щипка сода бикарбонат
• Сол и черен пипер
• Оило за пържене
• 1 топка моцарела
• За соса:
• 1 корен пащърнак
• 1 глава лук
• 1 глава чесън
• 0.5 връзка магданоз
• Стъбла
• 50 г масло
• 50 мл бяло вино
• 50 мл течна сметана
• Щипка сушен босилек
• За дресинга:
• 1 връзка магданоз
• 1 ч.л. трюфелово олио