Cъставки

• За шоколадовите палачинки:
• 170 г краве масло
• 60 г вода
• 230 г натурален шоколад (70% какао)
• 625 г прясно мляко
• 175 г брашно
• 70 г захар
• 5 г разтворимо кафе
• 330 г яйца
• Щипка сол
• Масло за намазване
• За крема:
• 400 мл течна животинска сметана (над 30% масленост)
• 45 бр. листа мента
• 250 г краве масло
• 800 г подсладено кондензирано мляко
• За глазурата:
• 130 г натурален шоколад (70% какао)
• 130 мл течна животинска сметана (над 30% масленост)