Cъставки

• За блата:
• 4 яйца
• 125 г захар
• 125 г белени печени лешници
• 40 г брашно (+ за поръсване)
• 1 с.л. какао
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 1 пакетче бурбонска ванилова захар
• Краве масло и брашно за формата
• За крема:
• 250 мл прясно мляко
• 250 мл течна животинска сметана
• 200 мл студено кафе (мока)
• 2 с.л. царевично нишесте
• 60 г кафява захар
• 200 г черен шоколад (кувертюр)
• 40 г краве масло
• За сиропиране:
• 100 мл бренди
• 100 мл кафе мока
• 50 г захар
• За украса:
• Шоколад за настъргване