Cъставки

• За меренга:
• 80 г белтъци
• 80 г захар
• 80 г пудра захар
• За ганаша:
• 275 г течна животинска сметана (над 30% масленост)
• 15 г глюкоза
• 110 г бял шоколад
• 0.5 шушулка ванилия
• За малиновото кули:
• 250 г замразени малини
• 25 г пудра захар