Cъставки

• За муса:
• 125 г прясно мляко
• 100 г цедено кисело мляко
• 175 г течна животинска сметана (над 30% масленост)
• 70 г захар
• 12 г желатин на листове
• Зелен чай матча
• За кокосовите бисквити:
• 360 г брашно
• 230 г кокосово масло
• 340 г захар
• 50 г яйца
• 100 г кокосови стърготини
• 10 г бакпулвер
• Щипка сол
• За глазурата:
• 200 г захар
• 200 г вода
• 4 г желатин на листове
• За украса:
• Кора от лайм