Cъставки

• 6 царевични тортили
• Олио
• ¼ ч.ч. сок от грейпфрут
• ¼ ч.ч. портокалов сок
• 2 с.л. лимонов сок
• 1 ч.ч. нарязано узряло манго
• ¼ ч.ч. нарязан червен лук
• ½ червена люта чушка Фресно
• 1 с.л. нарязан кориандър
• 16 сварени скариди (обелени)
• За гуакамолето:
• 3 узрели авокадо сорт Хас
• 3 с.л. нарязан кориандър
• 2 с.л. сок от лайм
• ½ зелена люта чушка Халапеньо
• 1 скилидка чесън
• Резени лимон
• Лют сос