Cъставки

• За декорация:
• 50 г натурален шоколад
• За трите вида шоколадов мус:
• 300 мл течна сметана (35% масленост) (А)
• 30 мл пълномаслено прясно мляко
• 42 мл течна сметана (35% масленост) (Б)
• 6 жълтъка
• 60 г фина захар
• 90 г натурален шоколад, чипс
• 98 г млечен шоколад, чипс
• 102 г бял шоколад, чипс
• За крем Шантили:
• 150 мл течна сметана
• 30 г фина захар
• 1/2 ч.л. ванилова паста