Cъставки

• За салцата:
• 1 сушена люта чушка анчо
• 2 домата
• 2 стръка пресен лук
• 1 червена люта чушка
• 0.5 връзка кориандър
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. балсамов оцет
• 1 скилидка чесън
• 2 лайма
• Сок
• Сол
• За пилешкото месо:
• 2 парчета пилешки гърди
• Сол и черен пипер
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 с.л. зехтин
• За зеленчуците:
• 1 жълта чушка
• 1 червена чушка
• 1 глава червен лук
• 400 г боб различни сортове
• Щипка смлян кимион
• 200 г сварен кафяв ориз
• 4 пълнозърнести тортили
• Кисело мляко
• Кориандър
• Сирене