Cъставки

• За френските макарони:
• 130 г бадемово брашно
• 225 г пудра захар
• 115 г белтъци (със стайна температура)
• 60 г захар
• 1 щипка кремотартар
• Различни цветове сладкарска боя
• За крема от бял шоколад:
• 250 г бял шоколад
• 110 г течна животинска сметана (над 30% масленост)
• 20 г захар
• 20 г масло
• 0.5 шушулка ванилия
• За крема от черен шоколад:
• 125 г пюре от малини
• 175 г натурален шоколад (70% какао)
• 40 г масло
• 25 г захар
• За крема от млечен шоколад:
• 200 г млечен шоколад