Cъставки

• За ориза:
• Разтопено масло
• 1 ч.ч. жасминов ориз
• 1 ¼ ч.ч. вода
• 1 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 ч.л. сол
• Щипка шафран
• За дресинга тапенада:
• 1/3 ч.ч. зехтин екстра върджин
• 1/3 ч.ч. маслини каламата (без костилки)
• ¼ ч.ч. нарязан магданоз
• 2 с.л. червен винен оцет
• ½ ч.л. сладък червен пипер
• 2 филета х 180 г лаврак
• 1 с.л. зехтин
• 3 с.л.
• Студено масло