Cъставки

• 1.6 – 2 кг цял лаврак
• 40 мл зехтин
• Морска сол
• 1 лимон
• 6 стръка розмарин
• 6 дафинови листа
• 6 домата
• 1 ч.л. зърна кориандър
• 2 скилидки чесън
• 100 мл зехтин екстра върджин
• 2 с.л. нарязан кервел
• 1 с.л. нарязан магданоз
• 8 черни маслини
• ½ лимон, настъргана кора и сок
• За броколите:
• 250 г броколини
• 2 с.л. зехтин
• 4 филенца маринована аншоа
• 1 ч.л. морска сол