Cъставки

• 600 г телешка кайма
• 70 мл зехтин
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.л. смляна суха люта чушка чипотле
• 1 ч.л. лют пушен пипер
• 750 г белени домати от консерва
• 400 г черен боб от консерва
• 400 г червен боб от консерва
• 2 дафинови листа
• 1 ч.л. семена кимион
• 0.5 ч.л. зърна кориандър
• Сол и черен пипер
• За гарниране:
• 100 г сирене чедър
• 1 връзка кориандър
• Заквасена сметана