Cъставки

• 80 г безсолно масло
• 250 мл прясно мляко
• 500 г бяло брашно
• 7 г суха мая
• 50 г захар
• 1 ч.л. фина морска сол
• 2 ч.л. смлян кардамон
• 1 яйце и 1 жълтък от свободно отглеждани кокошки
• 1 разбито яйце
• 1 с.л. кафява захар
• За плънката:
• 150 г безсолно масло
• 100 г мека светлокафява захар
• 2 ч.л. канела