Cъставки

• За ганаша:
• 270 г течна сметана (35% масленост)
• 1 ч.л. ванилова паста
• 25 г течна глюкоза
• 190 г бял шоколад (28% какао)
• 395 г течна сметана (35% масленост)
• За пандишпановия блат:
• 90 г захар
• 4 яйца (на стайна температура)
• 55 г брашно
• 30 г какао
• Захар за поръсване
• Допълнително:
• 250 г ягоди
• Пудра захар