Cъставки

• За блатовете:
• 4 яйца (на стайна температура)
• 100 г захар
• 1 с.л. ванилова паста
• 95 г брашно
• 15 г какао
• Щипка сол
• 20 г безсолно масло (разтопено)
• 60 г млечен шоколад
• За крем Шантили:
• 220 г сгъстена сметана
• 1 ч.л. ванилова паста
• 35 г течна глюкоза
• 220 г бял шоколад
• 33 г сгъстена сметана
• 300 г горски плодове (ягоди, къпини, боровинки, малини)