Cъставки

• Олио
• 4 царевични тортили
• 1 с.л. пресен риган
• 2 с.л. пресен кориандър
• 4 яйца
• За пико де гайо:
• 2-3 зрели домата
• ½ глава червен лук
• 1 люта чушка Халапеньо
• Шепа пресен кориандър
• ¼ ч.л. сол
• ½ лайм, настъргана кора и сок
• За боба:
• 1 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 230 г нарязани домати от консерва
• ¼ ч.л. смлян кимион
• ½ ч.л. лют червен пипер
• ½ ч.л. сушен риган
• 400 г боб Пинто от консерва
• За сервиране:
• 1 голямо авокадо
• 100 г сирене Фета
• Мексикански лют сос
• ½ лайм