Cъставки

• 1.5 с.л. зехтин
• 1 кг октопод
• 20 г масло
• 3 глави лук шалот
• 2 люти чушки
• 1 скилидка чесън
• 2 см корен джинджифил
• 185 мл бяло вино
• 1 средно голям  див ям или сладък картоф
• 3 домата
• Сол и черен пипер
• 3 стръка мащерка
• 3 стръка магданоз
• 40 мл коняк