Cъставки

• 2 фазана
• 2 с.л. олио
• 100 г пушен бекон
• 1 глава лук
• 2 стръка селъри
• 25 г брашно
• 300 мл натурален ябълков сок
• 300 мл горещ пилешки бульон
• 1 с.л. плодово желе
• 2 с.л. сос Уорчестър
• 3 пресни дафинови листа
• 250 г печурки
• За сервиране:
• Картофено пюре
• Бланширани броколини