Składniki

• 1,5 kg szynki wieprzowej
• 3-4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 cebule
• 30 gram grzybów suszonych
• 3 liście laurowe
• 8 ziarenek ziela angielskiego
• 6 ziarenek pieprzu
• 200 gram marchewki
• 150 gram selera
• 1 papryka czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka cząbru
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• Sól i pieprz do smaku