Składniki

• Tortownica (średnica 24 cm)
• Papier do pieczenia
• Folia aluminiowa
• Masło (do wysmarowania tortownicy)
• Mieszanka z owocami:
• 220 g masła (niesolone)
• 100 g cukru (jasnobrązowy)
• 50 g melasy
• 170 - 200 g rodzynek (sułtanki)
• 200 g żurawiny (suszona)
• 180 ml wody, lub (50 % wody + 50 % rumu lub brandy)
• 100 g daktyli (pokroić w kostkę)
• 180 g suszonych śliwek (pokroić w kostkę)
• 80 g orzechów pekan (posiekać)
• 3 jajka
• Mieszanka mączna:
• 230 g. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu (mielony)
• 1 łyżeczka przypraw Ground All Spices
• Gałki muszkatołowej z 1/4 łyżeczki mielonych goździków, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru i 1/2 łyżeczki
• 1/2 łyżeczki soli
• Starta skórka (z 1 pomarańczy )
• Starta skórka (z 1 limonki )
• Lukier morelowy:
• 2 łyżki dżemu (morelowy)
• 2 łyżki wody (gorąca)