Składniki

• 1,2 kg wołowiny (zrazowa górna)
• Tłuszcz do smażenia ( masło klarowane)
• 2 duże cebule (pokroić w kostkę)
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• Główka kapusty stożkowej lub białej
• 2 litry bulionu (wołowy)
• 1 łyżeczka ostrej papryki (mielona)
• Trochę śmietany (do zabielenia sosu)
• Przyprawy: sól morska / pieprz