Składniki

• 250 g świeżego, umytego i odsączonego z wody szpinaku
• 100 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki ryżowej
• 100 g skrobi ziemniaczanej
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• 4 duże jaja
• 1 opakowanie (16 g) cukru z prawdziwą wanilią
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 200 g śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 1/2 do 3/4 szklanki cukru pudru (zależnie od upodobań co do słodkości kremu)
• Dowolne owoce do dekoracji (u mnie żurawina )