Składniki

• 800 g. polędwicy wieprzowej (medaliony / każdy o grubości 4 cm.)
• Plastry bekonu (w zależności od ilości medalionów)
• 2 średniej wielkości cebule (pokroić na pół / na 1/2 cm. segmenty)
• Musztarda (średnio pikantna)
• 400 g. pieczarek brązowych (pokroić na pół lub poćwiartować)
• Płatki masła
• Sos śmietanowo-serowy:
• 200 ml śmietany
• 300 g. świeżego serka (Bresso)
• 100 g. sera do smarowania (śmietankowy)
• 1 łyżka ziaren pieprzu ( zielony / marynowany)