Składniki

• 2 kaczki po 2 i pól kg
• 4 duże cebule
• 1 główka czosnku
• 16 ziaren ziela angielskiego
• 8 dużych liści laurowych
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• Sól do smaku
• 200 g pistacji
• 150 g suszonej żurawiny
• 6 jajek
• 500 g skóry z tłuszczem odkrojone z kaczek
• 450 g wątróbki z kaczki
• 1 duża czerstwa bułka
• 500 ml wywaru z kaczki