Składniki

• Ok. 1,5 kg karkówki wieprzowej
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej w proszku
• 2 łyżki przyprawy magi w płynie
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• Kilka ząbków czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• Olej do smażenia