Składniki

• 3 kg cukinii
• 3 kg czerwonych buraków
• 1 kg cebuli
• 2 płaskie łyżki soli
• Zalewa:
• 250 ml wody
• 250 ml oleju
• 250 ml octu 10%
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• Dodatkowo:
• Liść laurowy
• Angielskie ziele
• Pieprz kolorowy