Składniki

• 1,4 kg łopatki wieprzowej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 1,5 szkl czerwonego wytrawnego wina
• 1/3 szkl octu jabłkowego 6%
• 1 łyżka przyprawy do mięs
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 5 listków laurowych
• 6 ziaren angielskich
• Brytfanka