Składniki

• 1,5 kg cukinii
• 700 g ogórków gruntowych
• 600 g cebuli
• 400 g marchewki
• 350 g czerwonej papryki
• 2 łyżki soli
• Waga warzyw po obraniu i oczyszczeniu.
• Zalewa:
• 2 l wody
• 125 ml octu 10%
• 1 szkl. cukru
• 4 łyżki soli
• Dodatkowo do każdego słoika:
• Liść laurowy
• 2 kulki angielskiego ziela
• 3-4 ziarna pieprzu