Składniki

• 3l wody
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki kminku
• 1-1,5 kg kurczaka/indyka, wołowiny lub cielęciny
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• Łodyga selera naciowego lub ½ małego selera korzeniowego
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki imbiru mielonego
• Szczypta pieprzu cayenne
• 3 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• Sól do smaku
• 3 łyżki octu