Składniki

• 1 bakłażan
• 70 gram świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku