Składniki

• 20 g drożdże świeże lub (10 g suszonych )
• 2 łyżki letniej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 150 g mąka - pszenna razowa typ 2000
• 450 g mąka pszenna typ 480
• 1 łyżka soli
• 60 g pestek słonecznika
• 20 g białego sezamu
• 20 g nasion chia
• 60 g pestek dyni
• 30 g oleju
• 380 g letniej wody
• 80 g mieszanki ziaren do posypania bułek
• Woda - 35 g
• 30 g mąka żytnia typ 720