Składniki

• Części królika (skoki przednie i tylne)
• 100 g. boczku (pokroić w kostkę)
• Tłuszcz do smażenia (20 g. masła )
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 1 cebula (posiekać)
• 400 ml bulionu (gorący)
• 400 ml wina (czerwone)
• 1 marchewka (pokroić w plastry)
• 3 gałązki rozmarynu (świeży)
• 250 g. pieczarków (poćwiartować)
• 50 ml śmietany (do sosu)
• 1,5 łyżki (ciemny / zagęszczacz do sosów)
• Przyprawy: sól / pieprz