Składniki

• 1 bakłażan (400 gram)
• 1 cukinia (370 gram)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 100 gram kaszy bulgur
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka tymianku
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• Sól
• Pieprz