Składniki

• 2 gęsie udka,
• Sól do smaku,
• Pieprz do smaku,
• Papryka do smaku,
• Tymianek suszony do smaku,
• 2 ząbki czosnku ,
• Olej,
• 200 gram ryżu arborio,
• Około 700 ml bulionu,
• 150 gram świeżego szpinaku ,
• 1 duża cebula,
• 3-4 łyżki tartego parmezanu
• Ok 1/3 szklanki białego wina,
• Sól , pieprz do smaku,