Składniki

• 300 g maki bezglutenowej
• 150g masła
• 4 żółtka
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
• 5 łyżek zimnej wody
• 1 kg jabłek
• Garść rodzynek
• 50g masła niesolonego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru kokosowego lub trzcinowego (demerara)
• Ksylitol do posypania (opcjonalnie)