Składniki

• ¾ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
• ¼ szklanki cukru trzcinowego muscovado
• Opakowanie cukru z prawdziwa wanilią (16g) lub miąższ z ½ laski wanilii
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki soli
• 2 jajka L
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2/3 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
• 400g startej marchewki (około 2 szklanek)
• ½ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich lub migdałów
• Olej do smażenia
• Do podania
• Świeże owoce np. truskawki/maliny
• Syrop klonowy/ płynny miód /sos karmelowy