Składniki

• 1,30 kg białej kapusty
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 4 l wody
• 30 dag karkówki
• 60 dag kość z karkówki
• 6 średnich marchewek
• 150 g boczku parzonego
• 20 dag wędliny salami
• 2 cebule
• 6 łyżek oleju
• 2 garście suszonej żurawiny
• 6 listków laurowych
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 10 ziarenek pieprzu
• 3 łyżki z czubkiem koncentratu pomidorowego
• 1,5 łyżki soli
• 1 łyżka płaska pieprzu
• 1 łyżka z dużym czubkiem ziół prowansalskich