Składniki

• 300 g puree z batatów (około 3 średnie sztuki)
• 150 g mąki pszennej typ 650
• 170 g mąki pełnoziarnistej
• 50 g płatków owsianych
• 150 g cukru trzcinowego dark muscovado
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki soli
• Łyżka babki lancetowatej (opcjonalnie)
• 120 g masła
• 3 jajka L
• Łyżka octu spirytusowego
• Słony karmel:
• 100 g cukru kryształu
• 6 łyżek wody
• 90 g śmietanki 30%
• 30 masła
• Migdały posiekane w słupki