Składniki

• Polędwiczka wieprzowa ważąca 500-600 g
• Szklanka wiśni
• 1,5 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka cukru
• 200 ml bulionu warzywnego
• 200 ml czerwonego wytrawnego wina
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Szczypta cynamonu
• Szczypta chili
• Sól
• Pieprz
• Olej