Składniki

• Części królika (skoki przednie, tylne, comber)
• Tłuszcz do smażenia ( masło klarowane)
• 200 ml wina (wytrawne białe)
• 250 ml wywaru z drobiu lub bulion
• 3 ząbki czosnku (posiekać)
• 5 gałązek tymianku (świeży)
• 1 łyżka musztardy (gruboziarnistej)
• 3 łyżki creme fraiche
• 150 ml śmietany
• 1 por (pokroić w pół krążki)
• Przyprawy: sól / pieprz